吃皮蛋的好处和坏处

更新时间:2021-10-04 14:25:39

来源:互联网

吃皮蛋可以清热消暑,皮蛋性寒味甘涩,有泻热醒酒,去大肠火的功效。与醋凉拌食用可以清热消炎,防治高血压,缓解口渴咽干等。另外可以促进食欲,能够刺激消化器官,增加食欲和促进药吸收。腌制皮蛋时使用了生石灰等强碱性的物质,是碱性的食物。所以吃皮蛋能够中和胃酸,可以缓解胃酸过多引起的胃疼症状。

吃皮蛋的好处和坏处

但是吃皮蛋有很多的坏处。第一就是铅超标,虽然皮蛋的生产工艺有了改进,但是皮蛋中还是含有一定量的铅。如果长期大量的食用皮蛋会引起贫血、记忆力减退、免疫力低下、好动易怒的现象。皮蛋在腌制过程中蛋白质等营养物质的结构发生了变化,经常食用可能影响食欲,甚至出现腹疼、腹泻等情况。

另外可能会中和胃酸,影响人体对食物的消化吸收。同时有可能会影响儿童的生长发育,皮蛋中的铅很容易被儿童吸收留在体内,经常食用会引起儿童骨骼和牙齿发育不良、智力减退、注意力不集中等。

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